Dziś przygotowaliśmy przepis na pyszny deser ze smakowitym kremem i orzechami włoskimi. Smakuje naprawdę pysznie i już nie możemy się doczekać, żeby zrobić go ponownie. Przygotuj ten przysmak, a zobaczysz, że spodoba się Tobie i całej rodzinie!
Pyszny deser ze smacznym kremem i orzechami włoskimi:
Czego potrzebujemy:
Na ciasto:
- 300 g zwykłej mąki
- masło – 180 g
- cukier – 100 g
- proszek do pieczenia – 9 g
- żółtka – 3 szt.
Na krem:
- mleko/pełny tłuszcz – 300 ml
- masło – 120 g
- cukier – 100 g
- skrobia – 30 g
- żółtko – 1 pk
- esencja waniliowa – 1 łyżeczka
Następny:
- orzechy włoskie – 150 g
- cukier – 80 g
- białka jaj – 4 szt.
Jak będziemy postępować:
- W rondelku umieścić skrobię, cukier puder i jedno żółtko. Ciągle ubijając, dodajemy 100 ml mleka i stawiamy garnek na kuchence. Mieszankę podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, dodać pozostałe mleko. Mieszać do uzyskania gładkiej masy, a gdy masa zacznie wrzeć, kontynuować mieszanie przez kolejne 2 do 3 minut, aż zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia, dodać esencję waniliową, wymieszać i przykryć powierzchnię kremu folią clingową tak, aby był bezpośrednio na powierzchni (zapobiegnie to powstawaniu strupów). Odkręcić schłodzony krem, dodać zmiękczone masło i ubić oba do uzyskania gładkiej masy.
- Aby przygotować ciasto, zmieszaj mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj żółtka i zmiękczone masło. Wyrobić jednolite i miękkie ciasto, zawinąć w folię cling i włożyć do lodówki na 15 minut. Posiekać grubo jądra orzechów. Białka ubić na sztywny śnieg i dodać 80 g cukru. Pianka będzie biała, sztywna i błyszcząca.
- Ciasto podzielić na trzy równe części, dwie z nich odstawić do lodówki, a trzecią rozwałkować na posypanym mąką papierze do pieczenia na prostokąt o wymiarach 20 x 30 cm. Wyrównaj krawędzie i przenieś ciasto na blachę, rozprowadź na nim jedną trzecią musu z białek i posyp jedną trzecią posiekanych orzechów.
- Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez 15 minut.
- To samo zrobić z pozostałymi dwoma częściami ciasta, mieszanką białek i orzechów.
- Zmontuj deser, układając ciasto na tacy i na przemian warstwy kremu na wierzchu.
- Ostatnią warstwą powinien być płat ciasta z orzechami na wierzchu. Deser odstawić do lodówki na 4 do 5 godzin.
