Delikatne ciasto ewaporowane wypełnione delikatnymi lodami. Mniam! Pokusa i zachwyt dla młodszych i starszych. Nie można się oprzeć!
- 250 ml wody
- 50 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g zwykłej mąki
- 4 jajka
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
- 500 ml bitej śmietany
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
1) W rondlu zagotować 250 ml wody z masłem i solą. Dodajemy mąkę wszystkie naraz i mieszamy, aż ciasto zacznie oddzielać się od ścianek garnka. Gdy na dnie garnka zacznie tworzyć się biały nalot, a ciasto będzie miało kształt kuli, przełóż je do miski i pozwól mu ostygnąć tak, aby w dotyku było letnie.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
3. Stopniowo wbijać jajka za pomocą trzepaczki. Wymieszać z proszkiem do pieczenia. Za pomocą łyżki formujemy ciasto w małe kulki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec przez około 25 minut do uzyskania złotego koloru. Przez pierwsze 15 minut nie należy otwierać piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika przebić czubkiem noża spód każdej kulki i napełnić lodami. Pozwól im ostygnąć na drucianym stojaku.
5. Na krem ubijamy śmietanę, dodajemy mleko skondensowane i delikatnie ubijamy.
6. Krem przełożyć do woreczka dekoracyjnego i napełnić nim kulki za pomocą cienkiej końcówki i odstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.
