Co może być lepszego niż użycie dobrej jakości jogurtu greckiego? Posmarować domowym miodem i posypać płatkami migdałowymi. Nie wiesz jak zadowolić gościa? Mamy dla Ciebie wskazówkę! Wspaniały, pyszny i bardzo smaczny sernik jogurtowy z miodem i orzechami. Spraw, by byli szczęśliwi, będą szczęśliwi. Idealny również na pyszną kawę lub herbatę.
Corpus:
- 250 g herbatników
- 100 g masła
Krem:
- 1200 g Jogurt grecki
- 300 g cukru kryształu
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- 2 KL ekstrakt z wanilii
- 2 szt. żółtka jajka w kolorze złotym
- 6 jaj
- 4 łyżki stołowe miodu
- 1 garść płatków migdałowych
1) Zanim zaczniemy, przygotuj wszystko, co będzie potrzebne i zostaw składniki na blacie kuchennym na co najmniej 2 godziny.
2) Nagrzać piekarnik do 160 °C.
3) Herbatniki pokruszyć na proszek i wymieszać z roztopionym masłem. Wilgotną masę wcisnąć na dno wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 25 cm. Wstawić do piekarnika na 15 minut, wyjąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
4. Zwiększ temperaturę w piekarniku do 220°C.
5. Dodaj jogurt i połowę cukru (150 g) do dużej miski i dobrze ubij. Dodać drugą połowę cukru i ponownie ubić. Stopniowo dodawać sól, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, ciągle ubijając. Zmniejszyć obroty i ostrożnie wbijać najpierw żółtka, a potem stopniowo całe jajka.
6. Wlej krem do skorupki i piecz w temperaturze 220°C przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100°C i piecz przez kolejne 90 minut. Upieczone ciasto pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przechowywać w lodówce, najlepiej przez noc. Po ostudzeniu, ostrym nożem przytnij krawędź dookoła i złóż obręcz na drugą stronę.
7. Miód krótko podgrzać, aby dobrze się rozprowadził i rozsmarować go po powierzchni ciasta. Posypać lekko podprażonymi płatkami migdałowymi.
