Aromatyczna zupa rozgrzewająca duszę i ciało. Pyszne, kremowe i bardzo smaczne. Nie wahaj się przygotować go natychmiast! Nie będziesz żałował.
- 2 łyżki masła
- 1 mniejsza cebula
- 10 ząbków czosnku
- 4 szt. mniejszych ziemniaków
- 1 litr wywaru warzywnego
- 250 ml śmietany 30%
- sól, pieprz czarny mielony, kminek, tymianek – do smaku
Croutons:
- stare ciasto
- 2 łyżki oliwy z oliwek
1. podsmażyć cebulę na maśle, dodać rozgnieciony czosnek, sól, kminek, czarny pieprz i pokrojone w kostkę ziemniaki. Chwilę podsmażyć i zalać bulionem. Niech się gotuje przez około 20 minut.
2. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Ciasto kroimy w małą kostkę i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą i piec w piekarniku, aż ciasto będzie ładnie chrupiące i brązowe (6-8 minut).
3. Zdejmij zupę z ognia, zmiksuj za pomocą blendera kielichowego i doprowadź z powrotem do wrzenia. Wlać śmietankę, dodać tymianek i krótko gotować. Podawać z chrupiącymi grzankami.
