Gęsta, bogata zupa z żółtego grochu z kawałkami ulubionej wieprzowiny. Jest tak bogaty, że wypełni Cię na cały dzień. Można podawać z chrupiącą bagietką lub chlebem tostowym. Jest pyszna, smaczna i niesamowita. Jestem pewna, że ci się spodoba. Świetna zupa na obiad lub kolację!
- 500 g żółtego grochu (podzielonego lub całego)
- 400 g mięsa wieprzowego (łopatka, udziec lub brzuch)
- 1 cebula
- 1 marchew
- 2 liście laurowe
- 5 szt. ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka stołowa suszonego majeranku
- 1 łyżka gruboziarnistej musztardy + dodatkowa
- sól, pieprz czarny mielony – do smaku
1) Groch namoczyć na noc (co najmniej 10 godzin).
2. Odsączony groszek umieść w dużym garnku, przykryj wodą około 3 cm nad powierzchnią i zacznij podgrzewać.
3. Do zupy dodajemy obraną cebulę, całą obraną marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie, pokrojoną w kostkę wieprzowinę i suszone zioła.
4. Jeśli masz pod ręką świeży majeranek i tymianek, dodaj garść każdego z ziół na początku gotowania i dodaj kilka listków po tym, jak zupa zacznie się gotować.
5. Połącz wszystko i gotuj na małym ogniu przez około 1½ do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie, a groszek zacznie się rozpadać.
6. Następnie wyjmij z zupy cebulę, marchew i liście laurowe i dobrze ubij, aby nadać jej kremową konsystencję.
7. Teraz dopraw zupę solą, pieprzem i czubatą łyżką musztardy.
8. Grochówkę zdjąć z ognia i podawać z kolejną łyżką musztardy.
