Prawdziwy przysmak, który gorąco polecamy! Przygotowanie jest bardzo proste i łatwe i można je połączyć z wieloma daniami dodatkowymi do wyboru!
- 500 g wieprzowiny
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- sól – do smaku
Dla farszu:
- 250 g świeżego boczku, najlepiej łopatki
- sól i mielony czarny pieprz – do smaku
- 3 ząbki czosnku
- 300 ml wody
1) Mięso umyć, osuszyć i pokroić w poprzeczne plastry o grubości około 1 cm.
2. Weź dwa plastry mięsa, przykryj je plastikową torbą i bij młotkiem kuchennym, aż uzyskasz cienkie plastry.
3. W misce wymieszaj sól, mielony czarny pieprz i granulowany czosnek. Weź plaster mięsa i posyp go odrobiną mieszanki przypraw. Ułóż je w misce jeden na drugim.
4. Przygotuj farsz: boczek lub spaghetti pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski.
5. Obrać i drobno posiekać ząbki czosnku. Dodaj je do boczku. Doprawić masę solą i mielonym czarnym pieprzem i wymieszać.
6. Bierzemy plaster mięsa, na brzegu dodajemy łyżkę farszu i zwijamy w rulon. Następnie zabezpiecz każdy z osobna sznurkiem spożywczym.
7) Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju, ułożyć na niej roladki szwem do dołu i smażyć z obu stron na dużym ogniu do uzyskania brązowego koloru, nie przykrywając ich pokrywką.
8) Przełożyć roladki na talerz. Olej z patelni przelać na małą patelnię. Pozostały tłuszcz opłucz 300 ml wody i również wlej na patelnię.
9. Wyjmij podroby i ułóż roladki na patelni. Dodaj liść laurowy i gotuj, pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 30 minut.
10. Po pół godzinie możesz podać roladki z ulubionym dodatkiem! My wybraliśmy połączenie ze słodką papryką i sałatką z pieczonych ziemniaków.
