Podaruj sobie filiżankę gorącej herbaty lub ulubionej kawy, wtul się w rodzinę i zaspokój swój apetyt na słodycze. Ta słodka rolada sernikowa z dżemem to smaczny smakołyk, do którego będziesz potrzebować tylko kilku składników.
Słodka rolada sernikowa
Na ciasto:
- 5 średnich jaj (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego
- 1 szczypta soli
- 8 g cukru waniliowego
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
Na krem:
- 400 g słodkiego twarogu
- 100 g kwaśnej śmietany (można zastąpić jogurtem greckim)
- 100 g cukru pudru (lub do smaku)
- 100 g masła
- 8 g cukru waniliowego
- truskawki lub dżem (opcjonalnie)
Wszystkie składniki na krem muszą być w temperaturze pokojowej!
- 100-150 ml mleka (opcjonalnie)
Ciasto zostało upieczone na prostokątnej blasze o wymiarach 30 x 40 cm.
1) Przygotować ciasto. Następnie dodajemy cukier z cukrem waniliowym i dalej miksujemy przez 7-10 minut, aż uzyskamy puszystą, puszystą i białawą masę, na której ciasto zostawia trwały ślad (co najmniej 3 sekundy).
Jeśli masz mikser o małej mocy, możesz oddzielić białka i żółtka, ubić je osobno z połową cukru, a następnie za pomocą szpatułki połączyć.
2. Dodać rafinowany olej słonecznikowy. Wymieszaj trochę szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
3. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać okrężnym ruchem do góry za pomocą szpatułki lub łopatki.
4. Ciasto przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie.
5. Piec ciasto przez około 10 minut na złoty kolor w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (średnia półka, dolna półka, bez konwekcji). Nie otwierać drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasto się przegrzeje! Sprawdź czy jest zrobione za pomocą wykałaczki.
6. Pozwól im ostygnąć przez 2-3 minuty, a następnie wywiń je na papier do pieczenia. Zdjąć papier do pieczenia z powierzchni. Przykryj go czystym ręcznikiem kuchennym lub zwiń w rolkę po papierze, aby zapobiec wysychaniu powierzchni. Poczekaj aż całkowicie ostygnie.
7. Przygotować nadzienie: w głębokiej misce umieścić słodki twaróg, kwaśną śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita. Nie zastępuj cukru pudru cukrem granulowanym, bo zacznie się rozpuszczać i powstały krem będzie zbyt rzadki.
8. Miękkie masło ubijać mikserem na wysokich obrotach przez 2-3 minuty, aż będzie puszyste i białawe.
9. Stopniowo (łyżkami) wmieszać twaróg do masła, za każdym razem miksując do uzyskania gładkiej masy.
10. Zachowaj 2-3 łyżki kremu do wykorzystania do dekoracji rolady. Przechowywać w lodówce.
11. Jeśli lubisz, możesz dodać do kremu 1-2 łyżki jagód lub dżemu (my użyliśmy rozmrożonych borówek). Dobrze ubić za pomocą miksera.
12) Nadać wałkowi kształt: Zanurz go w mleku i użyj pędzla. Jeśli chcesz, możesz posłodzić mleko lub użyć czegoś innego do zalania (mleko skondensowane i woda, sok owocowy, syrop cukrowy itp.)
13. Posmaruj ciasto kremem, pozostawiając jeden z krótszych brzegów wolny.
14. Zwijamy ciasto w rulon i zaczynamy od krótszego brzegu pokrytego kremem.
15) Roladę przykryć folią cling i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
16) Udekoruj rolkę pozostałym kremem, który wymieszaj z łyżką kwaśnej śmietany i użyj worka dekoracyjnego z dyszą.
17. Porcjuj i podawaj!
Bułka z twarogiem jest gładka i pyszna. Wspaniały deser!
Jeśli zainteresowała Cię ta rolada sernikowa, podziel się przepisem również ze znajomymi. Możesz polubić.
