Po raz kolejny nadszedł weekend. Cieszcie się trochę bardziej wspólnym czasem i poczęstujcie się też czymś słodkim. Pokochasz ten przepis na bez pieczenia ciasto czekoladowo-pomarańczowe.
Ciasto czekoladowo-pomarańczowe bez pieczenia
- 500 ml soku pomarańczowego (butelkowanego lub świeżo wyciśniętego)
- 45 g skrobi kukurydzianej (4 łyżki stołowe ze szczyptą)
- 220 g cukru (12 łyżeczek)
- 1 litr mleka
- 140 g semoliny (9 łyżek stołowych)
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku
- 2 łyżki płatków kokosowych
- 25 g masła (1 łyżka)
- 10 g cukru waniliowego
Ciasto przygotowaliśmy w silikonowej tortownicy przeznaczonej do pieczenia serników o pojemności 1,5 litra. Można jednak użyć dowolnej formy – metalowej, szklanej, a nawet miski, którą wcześniej smarujemy rafinowanym olejem słonecznikowym.
1) Przygotować kompozycję pomarańczową: Sok pomarańczowy wlewamy do garnka z grubym dnem. Dodaj 50 g cukru i skrobię kukurydzianą. Bardzo dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki.
2. Powstałą masę gotować przez 1 minutę od momentu pojawienia się pierwszych bąbelków na małym ogniu, ciągle mieszając. Powinien zgęstnieć.
3. Przełożyć budyń do głębokiej formy. Rozprowadzić równomiernie. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4. Przygotować mieszankę mleczną. Dodać kaszę manną, 170 g cukru, cukier waniliowy i płatki kokosowe. Dobrze wymieszać za pomocą trzepaczki.
5. Powstałą mieszankę gotować przez 1 minutę od momentu pojawienia się pierwszych bąbelków, na małym ogniu, ciągle mieszając. Powinien zgęstnieć.
6) Zdjąć z ognia i dodać do niego masło. Mieszaj.
7. Połowę powstałej masy przełożyć do formy i równomiernie rozłożyć na pomarańczowej warstwie.
8. Do pozostałej masy dodać kakao w proszku (przesiane, aby nie było grudek). Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
9) Masę czekoladową rozprowadzić równomiernie na białej warstwie.
10. Pozwól ciastu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przykryj folią i umieść w lodówce na co najmniej 3-4 godziny do całkowitego zastygnięcia.
11. Wyjmij ciasto z lodówki i cienkim nożem ostrożnie oddziel je od brzegów formy. Następnie odwrócić na talerz i ostrożnie zdjąć z powierzchni.
