Szukasz świetnego przepisu na posiłek, którym możesz uraczyć swoją rodzinę w weekend? Krok po kroku przedstawiamy Wam świetny przepis na ciasto bryndza z ziemniaczaną skórką. To prosty smakołyk, który doskonale łączy dwa ulubione składniki – bryndzę i ziemniaki.
Ciasto bryndza z ziemniaczaną skórką
Corpus:
- 700 g ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki zwykłej mąki
- 1 jajko
- sól
- pieprz czarny mielony
- kminek
- majeranek
- odrobina oleju do posmarowania formy
- 1 jajko do posmarowania
Wypełnienie:
- 200 g bryndzy
- 100 g szynki
- 200 g mleka pełnego
- 3 jajka
- trochę szczypiorku do przybrania
1) Rozgrzać piekarnik do 160 °C.
2. ciało: zetrzeć ziemniaki, cebulę i czosnek do miski. Wyciśnij w dłoniach nadmiar soku z masy i przełóż odsączoną masę do innej miski.
3. Do bazy ziemniaczanej dodać mąkę, całe jajko, odrobinę soli i przypraw (mielony czarny pieprz, pokruszony kminek i suszony majeranek) do smaku. Wymieszać je z ciastem.
4. Ciasto wyłożyć do naoliwionej formy do pieczenia, docisnąć do dna i boków i wstawić do piekarnika (160°C) na 25 minut. Gorące ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem (pozostałe jajko zachować do nadzienia) i ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut.
5. Wypełnienie: W misce ubijamy razem mleko, trzy całe jajka i pozostałe ubite jajko. Nie solić! Bryndza i szynka są wystarczająco słone.
6. Na gorącą skórkę pokruszyć bryndzę, posypać ją pokrojoną szynką, zalać mlekiem i jajkami i ponownie wstawić do piekarnika (w tej samej temperaturze) na kolejne 20 minut.
7. Gorące ciasto z bryndzą udekorować posiekanym szczypiorkiem, pozostawić do ostygnięcia na kilka minut i podawać.
