Kurczak jest bardzo popularnym składnikiem wielu kuchni. Zaskocz swoich dinerów nowym przepisem z ulubionymi składnikami. Krok po kroku przedstawiamy Wam świetny przepis na wytrawny placek z kurczakiem. To łatwy przepis, który zachwyci miłośników wytrawnych ciast. Do farszu można dodać warzywa według własnego gustu.
Słony placek z kurczakiem
Ciasto:
- 250 g zwykłej mąki
- 1/2 KL soli
- 1 KL cukier granulowany
- 200 g masła
- 5 łyżek wody
- 3 szt. żółtka jaj
Wypełnienie:
- 3 szt. ugotowanych i rozdartych piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki serka śmietankowego
- 1 szt. cebuli
- 120 g kukurydzy
- 1 łyżka przecieru pomidorowego/puree
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka ostrego sosu (Tabasco)
- 1 KL oregano
- pietruszka
- sól, pieprz czarny mielony
Do nacierania:
- 1 jajko
1) Ciasto: W misce wymieszać suche składniki. Dodaj żółtka, masło o temperaturze pokojowej i wodę. Wyrób na gładkie ciasto, dodając w razie potrzeby więcej wody. Nie należy jednak mieszać ciasta zbyt długo, aby nie stało się sztywne.
2. Uformuj ciasto w bochenek, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie przygotować nadzienie.
4) Piersi z kurczaka ugotować w osolonej wodzie.
5. Ugotowane mięso rozerwać. Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, podsmażyć. Dodać rozdrobnione mięso z kurczaka. Krótko mieszamy i stopniowo dodajemy przecier pomidorowy lub purée, tabasco, kukurydzę i serek śmietankowy.
6. Dodaj oregano, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Dobrze wymieszać, zdjąć z ognia i dodać posiekaną pietruszkę.
7. Rozwiń pozostałe ciasto i odłóż jedną trzecią na bok. Pozostałe ciasto wyrobić i rozwałkować na wielkość formy. Palcami wypychaj ją na boki, wokół krawędzi. Nakłuj je widelcem i rozłóż na nich przygotowany farsz.
8. Pozostałe ciasto rozwałkować i ułożyć na wierzchu nadzienia. Nakłuj je widelcem, posmaruj ubitym jajkiem i upiecz. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-35 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
9. Pozwól upieczonemu ciastu lekko ostygnąć i podawaj.
