Przygotuj ten wystawny czekoladowo-waniliowy deser z niesamowitą polewą i kokosowym aromatem. Przygotowanie jest bardzo proste i może je wykonać każdy. Tego deseru z boskim kremem nie powinno zabraknąć na Waszym stole przy żadnej świątecznej okazji. Pokochasz rezultat. No to jedziemy.
Co będzie nam potrzebne:
na ciasto kokosowe:
- 5 białek
- szczypta soli
- 5 łyżek cukru
- 100 g kokosa
- 4 łyżki stołowe mąki półgrubej
na ciasto kakaowe:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki stołowe mąki półgrubej
- 2 łyżki kakao
- pół worka do ciasta
na krem:
- 5 żółtek
- 100 g cukru
- 4 łyżki stołowe zwykłej mąki
- 500 ml mleka
- esencja waniliowa
- 200 g zmiękczonego masła
dla lukru:
- 150 g czekolady
- 50 g masła
- 3 łyżki stołowe mleka
Jak postępować:
1) Zacząć od ubicia białek i cukru na sztywny śnieg. Dodać sól, kokos i na koniec mąkę. Dokładnie mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2) Kontynuować pracę z mieszanką kakaową. Ubić żółtka z cukrem i solą. Następnie dodajemy kakao, proszek do pieczenia i mąkę. Ponownie dokładnie wymieszać i wyłożyć równomiernie na masę kokosową.
3) Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20 minut.
4) Teraz krem. Żółtka wymieszać z cukrem, mąką, esencją i mlekiem. Podgrzewać na małym ogniu i ciągle mieszać, aż masa zgęstnieje. Następnie odstawić na bok i pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodać i wymieszać z masłem. Krem rozprowadzić równomiernie na kakaowym cieście i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
5) Na koniec przygotować lukrowanie, podgrzewając wszystkie składniki w łaźni parowej. Potem wystarczy już tylko rozprowadzić go na kremie i wygładzić. Możemy posypać startym kokosem. Ponownie wstawiamy do lodówki na co najmniej kilkadziesiąt minut.
Życzymy smacznego!
