Szukasz świetnego przepisu, którym możesz uraczyć swoją rodzinę w ten weekend? Podamy Ci świetny przepis krok po kroku na linguine pieczone w piekarniku. To zdrowsza i wciąż smaczna alternatywa.
Linguine pieczone w piekarniku
- 500 g mąki orkiszowej razowej
- 1 KL soli
- 1/2 KL soda oczyszczona
- 2 dl letniego mleka
- 1/2 kostki świeżych drożdży
- 1/2 KL cukier kryształ
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- olej roślinny
1) Zrobić zakwas z pół litra mleka, drożdży i cukru. Pozostawić do wyrośnięcia na około 15 minut.
2. Połowę mąki wymieszać z solą i sodą oczyszczoną. Wymieszać zakwas i stopniowo dodawać pozostałą mąkę, mleko i śmietanę, aż powstanie gładkie ciasto. W misce w ciepłym miejscu odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość.
3. Olej wylewamy na płytki talerz i zanurzamy w nim dłonie, aby ułatwić sobie pracę z lepkim ciastem. Nabieraj garść ciasta i rękami formuj placki od środka do boków. Langos układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.
4. Piec w temperaturze 220°C przez około 4 minuty z jednej strony, następnie odwrócić lángos i piec przez kolejne 4 minuty.
5. Podawać z rozgniecionym czosnkiem wymieszanym w oleju, kwaśną śmietaną i tartym serem.
