Pyszne smarowidło, w którym główną rolę odgrywa pieczony bakłażan… Nietypowe smarowidło, ale bardzo smaczne, pyszne i przede wszystkim bardzo zdrowe. Możesz go rozsmarować na chlebie, na przypieczonej chrupiącej bagietce, na tostach…..Przygotuj go!
- 2 kawałki bakłażana
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki stołowe pasty tahini
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- sól – do smaku
- pieprz czarny mielony – do smaku
- papryczki chili w oleju
- oliwa z oliwek do posmarowania bakłażana
1) Rozgrzać piekarnik do 180 °C i wyłożyć blachę do pieczenia folią.
2) Bakłażany umyć, osuszyć i przekroić na pół. Zrób kilka nacięć (krzyżyków) w miąższu bakłażana za pomocą noża, tak aby nie naruszyć skóry. Umieść przygotowane bakłażany na blasze do pieczenia i skrop miąższ oliwą z oliwek. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut. Pozwól bakłażanom ostygnąć po upieczeniu.
3) Czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Z bakłażanów wydłubać miąższ.
4) W blenderze umieścić czosnek, miąższ bakłażana, pastę tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny i mielony kminek. Wymieszaj wszystko razem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można też dodać coś pikantnego, np. papryczki chili w oleju.
