Jeśli uwielbiasz piec, a jednocześnie jesteś zapalonym kucharzem lub szefem kuchni, przygotuj tę domową drożdżową szarlotkę z kruszonką, której nie sposób się oprzeć, jak u babci. Jako dzieci uwielbialiśmy to ciasto.
Szarlotka z kruszonką
- 7 jabłek
- 350 g mąki gruboziarnistej
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 ml ciepłego mleka
- 4 łyżki cukru granulowanego
- 1 kostka drożdży
- 100 ml oleju
- 100 g zmielonych orzechów
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- cynamon mielony
Kruszonka:
- 3 łyżki stołowe mąki gruboziarnistej
- 3 łyżki stołowe cukru granulowanego
- 50 g masła
Do mleka dodaj 1 łyżkę cukru granulowanego i wkrusz drożdże. Pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut, aby powstał zaczyn.
2. Mąkę, pozostały cukier kryształ, sól i olej umieścić w misce. Następnie dodajemy zakwas i wyrabiamy ciasto, które odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. W międzyczasie obierz, zetrzyj na tarce i ugnieć jabłka. Z grubo mielonej mąki, cukru i masła zrobić kruszonkę.
4. Rozwałkuj ciasto lub rozłóż je rękami na blasze. Posypać zmielonymi orzechami i rozłożyć na startych jabłkach, które posypuje się cukrem waniliowym i mielonym cynamonem. Na koniec posypujemy kruszonką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut.
