Szukasz świetnego przepisu, którym możesz poczęstować swoją rodzinę w ten weekend? Przedstawimy Ci świetny przepis na pieczeń wieprzową krok po kroku. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania, zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić!
- 2 kg kotletów wieprzowych
Marynata:
- 3 łyżki stołowe soli
- mielony czarny pieprz (do smaku)
- 20 ml octu 9%
- 30 ml oleju roślinnego słonecznikowego
Sos:
- 3 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa musztardy
- 2 łyżki stołowe miodu
Umyj dokładnie kotlety wieprzowe pod strumieniem ciepłej wody, w razie potrzeby skrobiąc je nożem. Osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Weź duży nóż kuchenny i przekłuj nim mięsistą część obok kości. Postaraj się zrobić je jak najgłębiej, aby marynata mogła lepiej wniknąć w mięso.
3. Przygotuj marynatę: do głębokiej miski wlej ocet i olej roślinny. Dodaj sól i mielony czarny pieprz i dobrze wymieszaj łyżką.
4. Umieść kotlet schabowy na dużej blasze do pieczenia, aby wygodniej było go polać marynatą. Spróbuj nałożyć łyżkę na nacięcia zrobione nożem, a następnie dobrze wmasuj ją na całej powierzchni.
5. Większą blachę do pieczenia wyłóż kilkoma paskami papieru do pieczenia, umieść przyprawioną wieprzowinę na środku i zawiń ją szczelnie w papier. Następnie owiń je również kilkoma paskami folii. Staraj się zawinąć go jak najciaśniej, aby pod papierem nie było zbyt dużo powietrza.
6. Włóż blachę do piekarnika i piecz mięso przez 2 godziny w temperaturze 200°C.
7. Po dwóch godzinach wyjmij wieprzowinę z piekarnika i odwiń ją.
8. Przygotuj sos: wlej sos sojowy do głębokiej miski. Dodaj miód i musztardę, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
9. Posmaruj obficie mięso sosem za pomocą silikonowego pędzelka.
10. Pozostaw mięso bez przykrycia i piecz przez kolejne 30 minut w tej samej temperaturze, aż mięso będzie miało złocistą skórkę.
11. Wieprzowina jest gotowa! Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Następnie można je pokroić w kości lub nożem i podać z pieczonymi ziemniakami lub ulubioną sałatką.
12. Mięso jest bardzo smaczne, aromatyczne i soczyste, ponieważ zostało zawinięte w folię, co nie pozwoliło mu zbytnio wyschnąć, lecz gotowało się we własnych sokach.
