Podaruj sobie filiżankę gorącej herbaty lub ulubionej kawy, spędź miło czas z rodziną i zaspokój swój apetyt na słodycze. Ten przepis na krem do ciast i babeczek jest właśnie taki. Smakowity przysmak, do którego przygotowania potrzeba tylko kilku składników.
krem do ciast i babeczek
- 400 g mleka skondensowanego
- 1 litr wrzącej wody
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 50 g mąki zwykłej
- 4 jajka
- 200 g miękkiego masła
- 50-100 g cukru pudru
- szczypta soli
- 0,5-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
W głębokiej misce wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą. Dodać jajka i ubijać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.
2. W rondlu z grubym dnem wymieszaj mleko skondensowane z wrzącą wodą. Dodaj szczyptę soli i masę jajeczną.
3. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj śmietanę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i osiągnie stan wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij go z ognia.
4. Gdy krem lekko ostygnie, przykryj go folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki na 30 minut.
5. Zmiękczone masło (o temperaturze pokojowej) ubić mikserem na wysokich obrotach do uzyskania puszystej i białawej masy. Dodać cukier puder i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
6. Wymieszać z ekstraktem z wanilii.
7. Stopniowo wmieszaj ugotowany krem do ubitego masła (po łyżce stołowej), za każdym razem miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
Pyszny, gładki i aromatyczny krem jest gotowy!
