Kiedy wracasz do domu późnym wieczorem, jesteś głodny, ale ostatnią rzeczą, na jaką masz ochotę, jest stanie godzinami przy kuchence, ten przepis na szybką, łatwą i smaczną kolację bardzo Ci się przyda. Koniecznie wypróbuj dzisiejszy przepis na pieczonego kalafiora z jajkiem i bułką tartą, z dressingiem jogurtowym.
Pieczony kalafior z jajkiem i bułką tartą, z sosem jogurtowym
- 1 duży kalafior (około 1,5 kg)
- 30 ml oleju
- 20 g masła
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 jajka
- sól, mielony czarny pieprz – do smaku
Przygotowanie dressingu:
- 150 ml jogurtu greckiego
- 1 mały pęczek ziół (my użyliśmy 2 gałązek kopru i 2 gałązek pietruszki)
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli
Usunąć liście i łodygę z kalafiora. Umyj je bardzo dobrze, a następnie podziel na rozety. Pokrój je na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości), aby uzyskać równe kawałki.
2. Umieść kawałki kalafiora w garnku z wrzącą, lekko osoloną wodą. Gotuj je przez 4-5 minut od momentu zagotowania (w zależności od tego, jaką konsystencję lubisz: al dente lub dobrze ugotowaną; możesz też nakłuć je widelcem lub spróbować, aby uzyskać pożądaną konsystencję).
3. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieść ugotowany kalafior do durszlaka. Pozostaw je do wyschnięcia i ostygnięcia.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i masło. Poczekaj, aż się połączą. Następnie dodać ugotowany kalafior i bardzo dobrze wymieszać, aby tłuszcz równomiernie rozprowadził się po powierzchni. Smażyć przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Stopniowo dodawaj bułkę tartą, dobrze mieszając łopatką, aby równomiernie rozprowadzić ją na kawałkach kalafiora. Kontynuuj smażenie, aż bułka tarta wchłonie pozostały na patelni tłuszcz.
6. Dodaj ubite na gładko jajka, sól i czarny pieprz do smaku. Podsmażaj kalafior, aż jajka będą całkowicie ugotowane.
7) Przełożyć usmażonego kalafiora na talerz.
8. Przygotować sos: Jogurt grecki wymieszać z pokrojonymi warzywami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i szczyptą soli.
9. Podawaj pieczonego kalafiora z dressingiem jogurtowym!
