Ta pieczona ryba z cebulą i pomidorami z pewnością Cię oczaruje. Jest łatwy w przygotowaniu, bardzo delikatny, smaczny, soczysty i aromatyczny. Wspaniały obiad dla całej rodziny!
- 3 mrożone ryby (morszczuk, witlinek lub inna ryba bez drobnych ości)
- 3 pomidory
- 2 cebule
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 50 g sera
- 1 łyżeczka oleju
- sól, mielony czarny pieprz – do smaku
Cebulę pokroić w półksiężyce, a pomidory w krążki.
2. Najpierw usuń z ryby kamienie. Oczyść łuski, dobrze je umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój je na małe kawałki, posól i popieprz z obu stron.
3. Nasmarować głęboką patelnię odrobiną oleju. Rozłóż krążki cebuli na dnie. Ułóż kawałki ryby na cebulowej „poduszce” i przykryj je pomidorowymi krążkami.
4. Rozbić jajka do miski. Dodaj mleko i szczyptę soli. Ubij wszystko trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Wlać masę jajeczną na składniki znajdujące się na patelni.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać nim powierzchnię krążków pomidorów.
7. Przykryj patelnię pokrywką lub folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 40 minut. Następnie zdjąć pokrywę/folię z powierzchni i piec przez kolejne 10 minut.
Rybę i warzywa posypać posiekanym koperkiem. Podawaj to danie z wielką przyjemnością!
