Mówi się, że dobre jedzenie wzmacnia relacje. Dlaczego więc nie zaplanować popołudniowego spotkania z przyjaciółmi lub rodziną i nie przygotować czegoś naprawdę wyjątkowego? Ten przepis na ciasto malinowe z syropem cytrynowym to strzał w dziesiątkę. Przy filiżance dobrej kawy poczujesz się jak na chmurce.
Ciasto malinowe z syropem cytrynowym
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 250 g mąki zwykłej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta waniliny lub saszetka cukru waniliowego
- 100-150 g malin
Na syrop:
- 100 g cukru
- 100 ml wody
- starta skórka z jednej cytryny
Ciasto upiekliśmy w okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm.
1) Przygotować ciasto.
2. Stopniowo dodawaj jajka (po jednym na raz) do masy maślano-cukrowej, mieszając za każdym razem do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj na gładką masę.
4. Połowę ciasta przełożyć na wysmarowaną masłem patelnię i równomiernie rozprowadzić. Na wierzchu ułóż połowę malin (my dodaliśmy też kilka jeżyn).
5. Pierwszą warstwę owoców przykryj całkowicie pozostałym ciastem.
6. Rozłóż pozostałe owoce na powierzchni ciasta i zanurz część z nich w cieście.
7. Piec ciasto przez około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. Jeśli powierzchnia zacznie się zbyt szybko brązowić, przykryj ją folią.
8. W międzyczasie przygotuj syrop: umieść w czajniku wodę, cukier i startą skórkę z cytryny. Podgrzewać do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru.
9. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić do stanu letniego. Następnie, używając dość grubego młotka, często go uderzaj, aby zrobić wiele otworów w głębi ciasta.
10. Skropić syropem cytrynowym.
11. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełożyć na talerz.
12) Porcjować i podawać.
Ciasto przygotowane według tego przepisu jest bajeczne. Jeśli nie masz pod ręką owoców, możesz zrobić je na bazie syropu cytrynowego lub dodać startą skórkę z cytryny bezpośrednio do ciasta. Rezultat będzie zachwycający!
