Lekki, puszysty mus czekoladowy z wysokiej jakości czekolady jest jak marzenie urzeczywistnione w rzeczywistości. Daj się jej uwieść i rozkoszuj się tą nieziemską dobrocią.
Szybki mus czekoladowy
- 200 g czekolady (70% kakao)
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka masła
- 300 ml bitej śmietany (najlepiej 40%)
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki stołowe cukru granulowanego
- 2 jajka
- 1 łyżka amarreto
Rozpuść czekoladę i masło ze szczyptą soli w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści, odstaw ją na bok i pozostaw do ostygnięcia.
Nasza rada: szczypta soli zawsze wzbogaca czekoladę – uwydatnia smak kakao.
2. W międzyczasie w innej misce ubij śmietanę, ekstrakt waniliowy i cukier. Nie całkowicie, ale aż do uzyskania sztywności. Bita śmietana powinna zwiększyć swoją objętość, ale nadal mieć płynną konsystencję. Następnie wbij żółtka.
Białka ubić na sztywno.
4. Na koniec wmieszać rozpuszczoną czekoladę do kremu z żółtek, dodać amaretto i delikatnie wmieszać do kremu. Przełóż mus do miseczek lub szklanek i odstaw do lodówki na około 2 godziny.
5. Przed podaniem lekko oprószyć powierzchnię kakao lub dodać łyżkę bitej śmietany.
Podziel się tym inspirującym przepisem na mus czekoladowy ze swoimi znajomymi! Polecamy również.
