Mięso toczy się z zaskoczenia. Smaczny i ciekawy sposób przyrządzania mięsa na świąteczny posiłek i do codziennego menu. Nadzienie może być zupełnie inne: jajka, makaron lub warzywa (kalafior, brokuły, groszek, papryka itp.), koniecznie z serem, który spaja składniki. Nie wahaj się przygotować tych smacznych bułeczek, które spełnią Twoje oczekiwania.
Roladki mięsne „Niespodzianka”
(na 6 bułek):
- 400 g mięsa wieprzowego (lub wołowego)
- 3 g soli
- czarny pieprz – do smaku
Na farsz:
- 180 g pieczarek
- 30 g sera (mozzarella lub suluguni)
- 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz – do smaku
Do panierowania mięsa:
- 2 jajka
- 2 g soli
- mielony czarny pieprz – do smaku
- mąka
- bułka tarta
- olej – do smażenia
W misce wymieszać usmażone grzyby, starty ser i warzywa. W razie potrzeby dodaj sól.
2. Mięso pokroić prostopadle do włókien na 6 równych grubych kawałków.
3. Umieść mięso między dwiema warstwami folii spożywczej i uklep każdy kawałek, aż podwoi swoją objętość. Doprawić solą i pieprzem.
4. Umieść 1/6 nadzienia na środku mięsa i złóż brzegi, aby uformować placek.
5. Jajka lekko ubić z solą i pieprzem.
6. Mięso obtocz w mące, roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Umieść je na patelni z rozgrzanym olejem, krawędzią do dołu, i smaż przez 2 minuty ze wszystkich stron na średnim ogniu.
7) Przełóż bułki na blachę do pieczenia, przykryj folią i piecz przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
8. Podawać na gorąco z ulubionym dodatkiem (ryż, ziemniaki, kasza gryczana, warzywa itp.).
