Szukasz świetnego przepisu, którym możesz poczęstować swoją rodzinę w ten weekend? Przedstawiamy Państwu krok po kroku wspaniały przepis na gniazda z bakłażana z mięsem mielonym i serem w sosie pomidorowym. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania, zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić!
Bakłażanowe gniazda z mięsem mielonym i serem w sosie pomidorowym
- 6 bakłażanów
- 30 g sera
- 250 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz
- bazylia lub świeża kolendra
Sos:
- 300 ml soku pomidorowego lub 2 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju
Odetnij skórkę z bakłażana, włóż go między 2 drewniane szpikulce lub 2 noże i pokrój bakłażana na kawałki, tak aby cięcia były ostatnie.
Odwróć bakłażana na drugą stronę i wykonaj dodatkowe nacięcia pod kątem 45°.
3) Zabezpieczyć bakłażana wykałaczką i umieścić na blasze do pieczenia. Tak samo postąpić z wszystkimi bakłażanami.
4. Przygotować nadzienie. Posiekaj cebulę i czosnek na małe kawałki, a następnie posiekaj liście bazylii lub kolendry.
5. Dodaj składniki do mięsa mielonego, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
6. Mięso mielone podzielić wizualnie na 6 części, uformować 6 klopsików i ułożyć je na środku bakłażanów.
7. Posypać klopsiki startym serem.
8. Przygotować sos. Wymieszaj sok pomidorowy z drobno posiekanym czosnkiem, czarnym pieprzem i oliwą.
Wskazówka. Jeśli użyjesz 2 łyżek stołowych przecieru pomidorowego, wymieszaj je z 250 ml wody i nie zapomnij posolić sosu.
9) Bakłażany polać sosem i wstawić naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-35 minut, aż mięso będzie ugotowane. W trakcie gotowania nałożyć na bakłażany łyżką sos z patelni.
Ułóż bakłażana na talerzu, usuń wykałaczkę i podawaj. Można je również posypać serem i udekorować warzywami.
