Ta roladka z cukinii z sosem śmietanowym, czosnkiem i pomidorami jest po prostu wyjątkowa. Rezultat jest tak smaczny, atrakcyjny i niezwykły, że będziesz chciał zjeść wszystko na raz! Roladę można przygotować na uroczystą kolację, ponieważ wygląda bardzo efektownie. Jesteśmy pewni, że docenisz ten pyszny sposób przygotowania cukinii!
Roladka z cukinii z sosem śmietanowym, czosnkiem i pomidorami
- 500 g cukinii
- 3 jajka
- 150 g mąki
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- sól i czarny pieprz – do smaku
- 180 g pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sfermentowanej śmietany
- 60 g sera – opcjonalnie
Zetrzeć cukinię na tarce o dużych oczkach. Jeśli warzywo jest miękkie, nie należy usuwać skórki.
2. Dobrze wyciśnij sok z cukinii, dodaj jajko, sól, czarny pieprz i posiekaną zieloną pietruszkę. Bardzo dobrze wymieszać składniki.
3. Dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Przełóż ciasto na posmarowaną olejem blachę (38×33 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź je w równej warstwie.
5. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
Kwaśną śmietanę wymieszać z tartym serem i rozgniecionym czosnkiem.
7. Wyłóż ciasto na blat roboczy i przykryj warstwą sosu śmietanowego, zachowując niewielką ilość do dekoracji.
Pomidory pokroić w kostkę, rozłożyć na powierzchni ciasta i zwinąć rulon.
9) Posmaruj bułkę odrobiną sosu śmietanowego, posyp serem i udekoruj listkami bazylii.
Wygląda ładnie i zachęcająco na świątecznym stole.
