Chrupiący, kruchy i delikatny. Po prostu rozpływają się w ustach! Te oryginalne i smaczne ciasteczka z owocami staną się Twoimi ulubionymi – Szybki i łatwy przepis.
- 70 g cukru pudru lub cukru tostowego (lub do smaku)
- 100 g masła lub margaryny
- około 140 g mąki zwykłej
- 20 g skrobi (można zastąpić mąką)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 8 g cukru waniliowego
- 50 g orzechów włoskich (opcjonalnie)
- 100 g jagód lub suszonych owoców (opcjonalnie; my użyliśmy mrożonych czarnych porzeczek)
- 2 łyżki stołowe cukru (opcjonalnie)
Z podanych składników powstanie 17 ciasteczek.
Jeśli zastąpisz skrobię 20 g kakao w proszku, otrzymasz ciasteczka czekoladowe.
W głębokiej misce umieść miękkie masło (o temperaturze pokojowej), cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wymieszaj je lekko szpatułką, aby cukier puder nie rozsypał się po powierzchni roboczej. Następnie ubijaj je mikserem przez kilka minut, aż staną się puszyste i białawe.
Jeśli użyjesz cukru prażonego, proces mieszania będzie trwał dłużej.
2. Rozdrobnić orzechy nożem.
3) Wymieszaj jagody (jeśli są mrożone, nie musisz ich najpierw rozmrażać) z 1 łyżeczką mąki z całości.
4. Dodaj orzechy i jagody do masy maślano-cukrowej. Bardzo dobrze wymieszać.
5. Stopniowo (w dwóch etapach) dodawaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i skrobią. Najpierw wymieszaj ciasto szpatułką, a następnie ugniataj je rękami – tylko do momentu, aż zbierze się w kulę.
6. Uformuj ciasto w kształt batonika na kawałku folii spożywczej. Aby grubość ciasta była jednolita, można je przykryć nożykiem do ciasta i rozwałkować na blacie roboczym. Grubość pręta powinna wynosić około 5 cm.
7. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny lub do zamrażarki na 30 minut, aby stwardniały.
8. Następnie wyjmij je z folii i obtocz w 2 łyżkach cukru, jeśli chcesz. Rozpuści się podczas pieczenia i utworzy chrupiącą skórkę na powierzchni ciasteczek.
9. Pokroić baton na kawałki o grubości ok. 1 cm. Używaj ostrego noża i nie naciskaj na ciasto podczas krojenia: wyobraź sobie, że pracujesz z piłą lub pilnikiem. Dzięki temu okrągłe ciasto będzie miało regularny i schludny kształt.
10 Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
11. Piec przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C. Bezpośrednio po upieczeniu środek jest miękki, ale po ostygnięciu nieco stwardnieje.
Pozwól ciastkom ostygnąć.
13. podawaj z apetytem!
