Szukałeś przepisu na weekendowy deser, który poradzi sobie nawet całkowity początkujący, a wynik zawsze będzie stuprocentowy? Ta babka w kubku z truskawkami to pewny zakład. Zapomnij o ważeniu składników – wystarczy jeden standardowy kubek i klasyczna forma do babki. Ciasto jest dzięki olejowi i mleku pięknie puszyste, a skórka cytrynowa nadaje mu nieodparty urok.
Czar tego przepisu tkwi w kawałkach soczystych truskawek, które są schowane wewnątrz korpusu. Babka wygląda świetnie na przekroju i pachnie wanilią oraz latem. To idealny deser na niespodziewaną wizytę lub do leniwej niedzielnej kawy. Zróbmy ją razem krok po kroku.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas pieczenia | około 45 minut w 200 °C |
| Trudność | Bardzo łatwe (przepis w kubku) |
| Główne smaki | Soczyste truskawki, wanilia i delikatny zapach cytryny |
Składniki, które będziemy potrzebować
Do odmierzania użyj standardowego kubka o pojemności 250 ml.
Na ciasto babkowe:
- 2 kubki mąki półgrubej
- 1 kubek cukru pudru
- 1 kubek mleka: W temperaturze pokojowej.
- ½ kubka oleju: Zapewnia wilgotność ciasta.
- 2 całe jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Skórka cytrynowa: Zetrzyj z połowy dokładnie umytej cytryny.
- Świeże truskawki: Ilość według smaku, pokrojone na większe kawałki.
Na przygotowanie formy:
- Tłuszcz do natłuszczenia (masło lub smalec) i mąka gruboziarnista do wysypania formy.
Przygotowanie krok po kroku
1. Ubijanie podstawowej piany
Do dużej miski wbij całe jajka, dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki ubij mieszankę na jasną, gęstą i pięknie puszystą pianę.
2. Łączenie składników w gładkie ciasto
Do jajecznej piany stopniowo i przy ciągłym mieszaniu dodawaj olej, mleko, startą skórkę cytrynową, a na końcu przesianą mąkę półgrubą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
3. Dodanie truskawek i napełnianie formy
Do gotowego ciasta ostrożnie wmieszaj kawałki truskawek. Klasyczną formę do babki dokładnie natłuść tłuszczem i wysyp mąką gruboziarnistą, aby babka po upieczeniu łatwo się wyjęła. Ciasto równomiernie wlej do formy.
4. Pieczenie i wyjmowanie
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez około 45 minut. Sprawdź, czy babka jest upieczona, wkładając drewniany patyczek – jeśli włożysz go w najwyższe miejsce i wyjdzie czysty i suchy, babka jest gotowa. Jeszcze ciepłą babkę ostrożnie wyjmij na większy płaski talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Serwowanie
Ostudzoną babkę truskawkową przed krojeniem delikatnie posyp cukrem pudrem. Świetnie smakuje sama lub udekorowana kleksem świeżo ubitej śmietany.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Tak, można użyć mrożonych truskawek. Przed dodaniem do ciasta należy je jednak lekko rozmrozić i na sitku odcisnąć nadmiar wody, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. W tym przypadku również pomoże ich obtoczenie w mące.
Jeśli zostawisz babkę w formie do całkowitego ostygnięcia, para wewnątrz skondensuje, ciasto stanie się wilgotne i babka może przykleić się do formy. Wyjmując ją na ciepło, zapewnisz, że zachowa idealny kształt i piękną powierzchnię.
Jeśli nie masz mąki półgrubej, możesz wymieszać mąkę pszenną i gruboziarnistą w proporcji 1:1. Czysto pszenna mąka uczyniłaby babkę zbyt gęstą i mniej puszystą.
Szukałeś kolejnej inspiracji na puszyste weekendowe desery i ciasta? Wypróbuj także te przepisy:
- Czekoladowa przyjemność: Stracciatella z twarogową kratką.
- Anielsko puszysta: Tort twarogowy Łzy anioła.
- Kruche klasyki: Kawałki morelowe z ciasta francuskiego z budyniem.
Ta truskawkowa babka w kubku jest dowodem na to, że nawet bez ważenia i skomplikowanych przygotowań można upiec absolutnie doskonały rodzinny deser. Smacznego!
