Czy jesteś miłośnikiem czekolady? Spróbuj tej rolady czekoladowej – jest smaczna i ładnie wygląda. Można je udekorować owocami lub kremem (według uznania). Zróbmy razem szwajcarską bułkę czekoladową!
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 80 g cukru
- jedna łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 40 ml mleka
- 40 ml rafinowanego oleju słonecznikowego
- 90 g mąki
- 4 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
- szczypta mielonego cynamonu
- 30 g kakao w proszku
Na krem:
- 60 g gorzkiej czekolady + 4 łyżki bitej śmietany
- 240 ml bitej śmietany (zimnej)
- 70 g cukru pudru
Inne: 1 łyżeczka kakao w proszku
Jak postępować:
Przygotuj ciasto: ostrożnie oddziel białka i żółtka.
2. Białka ubijać mikserem na wysokich obrotach przez około 5 minut, aż do uzyskania sztywnej piany.
Żółtka i cukier ubić mikserem na wysokiej prędkości, aż będą puszyste, gładkie i białawe.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko i olej do masy żółtkowej. Wymieszać.
5. Dodaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, kakao w proszku i cynamonem. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Pianę z białek wmieszać do ciasta za pomocą szpatułki, mieszając okrężnymi ruchami od dołu do góry.
7. Wyłóż blachę do pieczenia natłuszczonym papierem do pieczenia (my użyliśmy prostokątnej blachy o wymiarach 30 x 40 cm). Rozłóż ciasto równomiernie na blasze do pieczenia. Postukaj kilka razy w tacę.
8. Piecz ciasto przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (spróbuj nagrzać piekarnik 15 minut przed pieczeniem).
9. Gorące ciasto wyłożyć na drugi kawałek papieru do pieczenia i posypać kakao w proszku. Ostrożnie usuń papier, na którym był pieczony.
10. Natychmiast zwiń je w rulon, używając papieru do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia.
11. Przygotować krem: Rozpuść czekoladę z 4 łyżkami bitej śmietany w mikrofalówce lub na małym ogniu. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Pozostałą część bitej śmietany (zimną, dopiero co wyjętą z lodówki) wlać do schłodzonej miski (pozostawić na 15 minut w lodówce). Ubijać mikserem do uzyskania sztywnej piany, stopniowo dodając cukier puder.
Roztopioną czekoladę wymieszać z bitą śmietaną. Wymieszaj mikserem na małej prędkości do uzyskania gładkiej konsystencji.
14. Ciasto rozwałkować i posmarować dużą warstwą kremu.
Następnie zwinąć w zwarty rulon.
Zawiń roladę w papier do pieczenia i włóż do lodówki na około 60 minut, aby stężała i stwardniała.
Następnie przenieś je na talerz. Jeśli chcesz, możesz udekorować je kremem i startą czekoladą.
Życzymy dobrego smaku!
