Dziś przygotowaliśmy przepis na pyszny smakołyk, w którym od razu się zakochaliśmy. Ten kawowo-czekoladowy przysmak z kremowym nadzieniem i prostym sposobem przygotowania oczaruje każdego. Przygotuj je dla gości, a przekonasz się, że natychmiast poproszą o przepis.
Co będzie nam potrzebne:
- 200 g miękkiego masła
- 140 g cukru
- 4 jajka
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 150 g ciemnej czekolady
Składniki na mus czekoladowy:
- 300 g czekolady mlecznej
- 400 ml bitej śmietany
Składniki na mus kawowy z mascarpone:
- 280 ml bitej śmietany
- 100 g posiekanej białej czekolady
- 280 g kremowego serka mascarpone
- 3 łyżki stołowe kawy rozpuszczonej w 2 łyżkach stołowych gorącej wody
Składniki na polewę:
- 200 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 200 ml bitej śmietany
- 1 łyżka stołowa kawy rozpuszczalnej
Jak postępować:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj ciasto na osłonki.
- W dużej misce wymieszaj zmiękczone masło z cukrem. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj widelcem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozpuść czekoladę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej na kuchence, lekko ostudź (ale nie za bardzo, żeby nie stwardniała) i dodaj do bazy z masła i jajek. Wymieszaj na gładką masę i dodaj drobno posiekane orzechy włoskie. Ponownie wymieszać.
- Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia lub formę do ciast i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wlej przygotowane ciasto i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż powierzchnia będzie twarda, ale nie za sucha. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- W rondelku na małym ogniu doprowadź do wrzenia 300 ml bitej śmietany, ale uważaj, aby jej nie zagotować. Dodaj czekoladę i poczekaj, aż zacznie się topić. Następnie odstawić na bok i dobrze wymieszać. W ten sposób uzyskuje się krem czekoladowy zwany ganache. Pozostaw krem do całkowitego ostygnięcia. Następnie ubij resztę bitej śmietany na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w nią krem czekoladowy. Masę tę należy równomiernie rozprowadzić na upieczonym i ostudzonym cieście i pozostawić do ostygnięcia.
- Podczas gdy mus czekoladowy zastyga na cieście, przygotuj kawowy mus mascarpone.
Doprowadzić do wrzenia bitą śmietanę i rozpuścić w niej białą czekoladę. Gdy zacznie się topić, wymieszaj masę i pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę. Wymieszaj serek mascarpone z czekoladową bitą śmietaną i rozpuszczoną kawą i ponownie schładzaj w lodówce przez 1 godzinę. - Po godzinie wyjąć krem z lodówki i wymieszać.
- Posmaruj kremem mus czekoladowy na wierzchu rożka i włóż z powrotem do lodówki, aby się schłodził i zastygł.
- W rondelku doprowadzić do wrzenia bitą śmietanę wraz z kawą rozpuszczalną, dodać czekoladę, która się rozpuści, i wymieszać. Wymieszać delikatnie, aby nie roztrzepać masy. Wylej przygotowany lukier na powierzchnię ciasta i odstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby składniki dobrze się rozpuściły i zastygły.
Smacznego!
Featured_image: https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/02/Toto-je-muj-oblibeny-dezert-Kavovo-cokoladova-pochoutka-se-smetanovou-naplni-vynikajici-2.jpg
Zdroj_origin: https://primainspirace.cz/2022/03/11/kavovo-cokoladova-pochoutka/
